宅在佛誕節

今日佛誕節有一天假期，一早已經安排好節目，就係宅在家中做賢妻
安排好由早到晚都由自己煮~不過最後下晝無煮出去食下午茶

一早起身為老公整左個魚魚style english breakfast
中間果兜係bacon egg，加入鹽&香草，巧巧食

下晝開小米位睇左《狂舞派》，真係好好睇，令我諗起以前讀書時候
以前讀書時我都有參加danso，日日放學都去練舞，雖然跳得唔好，但好開心

晚餐就煮左係阿信屋買返泥既三文魚，可惜家中無電子蒸爐
我都好想跟鬼嫁咁整慢煮三文魚，最後跟佢既食譜整左焗三文魚(食譜)

我落多左d蔬菜，但用150度焗太低，d瓜菜唔夠熟，所以焗完拎出三文魚
然後我再調到150度將蔬菜焗多15分鐘

除左焗三文魚，仲整左花花椰菜(食譜)，但就無落紅蘿蔔，同埋用煙肉化豬肉
唔用鰹魚湯，用左清雞湯，最後整出泥個湯好咸，可能係煙肉緣故呱
食譜係用蒸爐煮，而我就用LC煲加明火煮的，所以時間上都有D差別
前處理工作都係跟食譜一樣，但就將椰菜放入煲後，加入雞湯750ml
加蓋用中火煮5分鐘，然後再調至小火煮25分鐘，熄火焗10分鐘，完成~

說好的心太軟

好耐好耐以前.....我應承過我的老公整心太軟佢食~
等了又等....
終於今日的起心肝整左心太軟佢食

食譜來源於dimcook網頁，我係整3人量~食譜按我

做法︰

1. 朱古力同牛油用熱水坐溶，攪勻

2. 加入糖霜，攪勻

3. 加入蛋黃同雞蛋，攪勻

4. 用篩將麵粉篩入盤中，攪勻

5. 將攪勻的麵糊倒入搽油的錫紙杯式蛋糕紙杯

6. 將焗爐開200度預熱15分鐘，放入蛋糕，再焗13-15分鐘

製成品，唔夠流心tim~

配haagen-dazs bamama chocolate brownie一齊食

一個人的晚餐

今晚老公要返學，我自己一個煮左泡菜麵豉湯拉麵
我真係愈來愈鍾意呢個Ruby staub，真係煮野又快，存味又好~

 

10分鐘就食得~yeah~!

Sunday dinner

今晚跟老公玩煮飯仔，清埋情人節淨低既帶子

之前屋企多左個新焗爐，一直都好小時間用佢，今日再寵幸下佢先

 

呢個焗啡姑係老公特別要求，佢仲負責切洋蒽同煙肉粒

 

將啡姑切柄洗乾淨，再放d洋蒽同煙肉粒，加入磨碎車打芝士

放入預熱左既焗爐，用180度焗15分鐘

 

叮~完成啦~

 

而我~就負責煎餃子，不過最後失敗，爛晒，都唔放方法出泥費事害人

 

 

 

 

我仲拎埋ruby staub煮麵豉湯

 

係阿信屋買左隻韓國麵豉醬整~

 

兩湯匙麵豉醬+600ml 水~>煲10分鐘

加入豆腐煲5分鐘，食前放蒽粒~

 

同場加映~芝麻醬豆腐&帶子刺身

 

 

 

 

又一新鍋~Sapphire staub

wakaka~又換多一個啦~係我第二個staub鍋

 

由於家中無位，我會將佢寄居係外家家中~等魚家姐服侍佢

 

 

原來可以用係電爐，但煲熱水既時間比用明火慢

 

後來魚家姐話鐵煲巧重，會壓爛電爐，攪到我有點驚~

 

 

我鍾意佢個手柄，比LC好拎

 

 

感謝Christophe Andy幫我QC呢個煲，我會好好對待佢

 

 

 

 

 

Ruby Staub開光啦~~

yeah~前幾日正式為ruby staub第一煮~

但第一煮唔係由我操刀，而係由我遙控老公操刀

第一煮既菜色係~冬姑海參肉餅煲仔飯

(1)首先係煮米，水︰米= 1︰1

(2)中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻
(3)加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出 
(4)轉小火煮5分鐘至飯半熟，飯面有點濕
(5)開蓋，將肉餅鋪在飯面上，加蓋
(6)將火稍為加大30秒，令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘
(7)熄火，讓飯焗8分鐘，如想弄飯焦，再開小火飯5分鐘

仲有用老媽的古董LC鍋參考鬼嫁無水蒸菜食譜泥煮~

關鍵就係「4,3,2」

放洗好既菜，加兩湯匙水同鹽小量，加蓋開中火煲4分鐘，轉細火煲3分鐘，關火焗兩分鐘

老公話個菜咁煮唔好味~其實我都覺得係~唔知係米佢落太多鹽

而煲仔飯有飯焦，不過飯濕左D，可能係米唔吸水或肉餅入面的海參出水....

下次再改良下先~

(為左配ruby staub，我要用紅色字~)

Staub 開鍋~

之前換購的staub鍋終於到手啦~登凳~

 

巧開心啊~~~~食完飯就急不及待要折佢~

 

呢個係我第一個擁有既法國鍋~好靚女啊~

怪不得咁多人迷戀佢啦~~

 

係手柄的3色絲帶係女士們最愛的法國旗色

 

 

staub專利鍋釘，存水功能一流，下次正式煮開鍋菜要體驗下